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《厨师岗位职责(合集4篇)》

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厨师岗位职责(精选4篇)

厨师岗位职责 篇1

一、在管理员的安排下,负责食堂所有烹调制作,包括师生正常饭菜,学校来客等的饭菜(指学校指派的用餐),负责给学生打好菜。

二、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。

三、协助管理员做好食堂工作,参与菜谱的制定。

四、虚心听取师生对伙食的意见,研究改善伙食的措施。

五、保证师生能按时开饭。

六、对采购用料进行验收、核对数量及品质。

七、负责搞好食堂卫生,注意饮食安全,落实食物预留24小时制度,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。

八、负责餐具消毒,每天消毒一次。

九、完成学校食堂主管临时交办的其他任务。

十、节约用电,做好防火工作,不得随便外出。

十一、不得随便离岗,有事要与学校协商。

厨师岗位职责 篇2

1、负责会所领导的午餐准备;

2、负责会所客户的用餐准备(以精品菜/私房菜为主);

3、负责处理厨房的运作及相关行政事务;

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5、妥善处理客人对出品的投诉,提高服务质量;

6、负责新菜品的研发。

厨师岗位职责 篇3

1、认真执行卫生制度;

2、严格执行烹饪操作规程;

3、注意食品卫生,确保食品安全;

4、负责清洗灶具,用具;

5、负责厨房的用电、用火、用气等安全;

6、加强学习,提高炊事烹饪技术;

7、完成上级交待的其它任务。

厨师岗位职责 篇4

1.负责公司自营的会所餐厅的运作;

2.执行接待主任下达的各项工作任务和工作指示;

3.负责制订会所餐厅的餐单、套餐等;

4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5.督导食品原料的质量,合理地控制食品成本;

6.保持持续学习的精神,不断提高菜品质量。